投資搞餐飲是選擇酸菜魚(yú)加盟好還是無(wú)煙自助燒烤好？

酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú)，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒之一。

酸菜魚(yú)以草魚(yú)為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚(yú)含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。關(guān)于酸菜魚(yú)的歷史來(lái)源眾說(shuō)紛紜，也無(wú)法考證，后經(jīng)傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

酸菜魚(yú)使用越南的巴沙魚(yú)作為食材，新鮮味美、肉質(zhì)鮮美，美味魚(yú)刺，經(jīng)過(guò)小火慢燉，加上多種調(diào)味品和原料搭配，使得口感更加的美味。同時(shí)還推出了砂鍋魚(yú)系列，四川的辣椒和香料進(jìn)行搭配，加上精湛的烹飪方式，還有自己腌制的酸菜，口感酸爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，加上番茄魚(yú)的搭配，使得選擇面更加的廣。當(dāng)下農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是非常的好，使得該品牌在農(nóng)村也是有著廣闊的發(fā)展?jié)摿Γ瑫r(shí)可以使用加盟或者是直營(yíng)的方式合作，可以根據(jù)自己的意愿來(lái)。

而自動(dòng)烤串這個(gè)詞這幾年比較火爆，因?yàn)殡S著環(huán)保嚴(yán)格傳統(tǒng)的路邊燒烤攤已經(jīng)基本上沒(méi)多少空間而言了。現(xiàn)在很多室內(nèi)無(wú)煙自動(dòng)燒烤店非常火爆，這種燒烤店都是采用自動(dòng)烤串機(jī)器來(lái)進(jìn)行燒烤任務(wù)，那么自動(dòng)烤串機(jī)器多少錢(qián)一臺(tái)知道嗎？

這幾種燒烤爐都是采用伺服電機(jī)通過(guò)鏈條帶動(dòng)烤串釬子花齒輪實(shí)現(xiàn)360度無(wú)限翻轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)減少人力成本，提高烤串速度等優(yōu)勢(shì)。電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設(shè)計(jì)非常合理，兩側(cè)發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過(guò)程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會(huì)接觸到高溫的熱源體上，而達(dá)到油煙隔離的效果。

京建鵬達(dá)通過(guò)多年的摸爬滾打研發(fā)出三種這種無(wú)煙燒烤爐，一種是還是使用木炭作為燃料，只不過(guò)在爐子下面安裝排煙系統(tǒng)，排煙系統(tǒng)帶有凈化功能，排到室內(nèi)基本上也是無(wú)煙的效果。

第二種就是選擇燃?xì)庾鳛槿剂希恍枰咎浚瑫r(shí)燃?xì)馐窃跔t體側(cè)面發(fā)生熱源，所以油低落到下面不會(huì)產(chǎn)生油煙。第三種就是現(xiàn)在比較流行的火山石電烤爐，這種和燃?xì)獾念?lèi)似都是采用側(cè)面熱源原理，底部有水盤(pán)，所以根本不會(huì)產(chǎn)生油煙出現(xiàn)。

價(jià)格方面火山石電烤爐最貴，價(jià)格2580元一臺(tái)，燃?xì)夂湍咎康幕旧显?00-800左右，因?yàn)檫@種環(huán)保無(wú)煙燒烤爐都是采用伺服電機(jī)，都是鏈條式自帶自動(dòng)翻轉(zhuǎn)功能，所以不用燒烤師傅現(xiàn)場(chǎng)，都是由顧客自己動(dòng)手。非常適合開(kāi)店用！

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